最好的饭菜

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　　“最好的饭菜”这个话题，是坐在我旁边的老太提出来的。

　　在这快速行驶的火车上，对面的两个女孩无聊地嗑着瓜子，而我，表面上是看着窗外的风景，其实是看着车窗发呆。我们4个人彼此并不认识，老太先开口说了话：“你们都是女孩子，一定在家里做过饭，都说说看，你们最拿手的好菜是什么？”

　　对面靠窗的女孩第一个回答：“我家天台上常年养有乌骨鸡，每逢过节，或者是有客人来，就是我大显身手的时候，我做的是干锅乌骨鸡。将洗净切好的鸡肉块放到旺火上的锅中，用菜油将水分炸干至肉与骨分离的状态，然后熄火取出鸡肉，在锅底铺上任意的蔬菜，蔬菜上放鸡肉，这么做除了防止肉贴到锅底产生糊味，还能将蔬菜的香味与营养渗透到鸡肉里，然后在鸡肉上洒放辣椒、花椒、大葱、盐等，还加些八角、桂皮等以调制香味。用小火焖一定的时间后，便可食用。”

　　她眉飞色舞的描述似乎让人感觉到香气四溢的干锅鸡就在眼前。女孩说完后，老太连声说“好好好”，然后把目光转向我。我的脸微微一红，小声地说：“我在家里主要都是帮妈妈洗洗菜、洗洗碗而已。”老太伸出手，慈爱地抚摸着我的头，说：“有什么害羞的，做助手也是勤快的表现，总比什么都不做要强得多。”

　　“你呢？”老太问对面那个一直未开口说话的女孩。女孩的脸比我红得更加厉害，咬了下嘴唇后说：“我家在乡下，我没做过什么美味的饭菜，我就只会炒肉片、炒豆腐、炒土豆丝，做点白菜汤，等做农活的父母回家吃饭。”

　　老太问她：“你是在每天的早饭晚饭时间里，将所有的饭菜做好吗？”女孩点点头。老太又问：“你的父母是不是一回家，就能立刻吃上你做的热气腾腾的饭菜？”女孩又点点头。

　　老太笑了：“孩子，你做的也是最好的饭菜，这‘最好的’三个字，不是用眼看，也不是用嘴尝，而是用心去感受。”