人生之味

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　　味道是一门艺术，在舌苔上，在空气里，也在生命中。

　　夏天去华盛顿，在飞机上看了《舌尖上的中国》，听得一句“家常百味，也是人生百味”，唇舌间蓦地回忆起许多味道。

　　思及味道，第一个想到的人是姥姥。姥姥有许多拿手菜，记忆最深的一道菜是煎豆腐。把鲜豆腐切成长方形薄片，在放了葱花的热油里煎，外焦里嫩之时放上酱油与盐，盛在白瓷盘里，香嫩可口，无论冬夏都是令人眷恋的美味。

　　人生百味，食物之味只是其中一味。同样美味的萝卜汤，小孩子喝下去，心里想的是明天的春游；老先生喝下去，思念的是早逝的爱人。日剧《深夜食堂》是一部美食深夜剧，简单的剧情，简单的饭食，不知感动了多少观众。这是一家隐于小巷的小店，營业时间是夜里12点至早上7点，被食客们称为“深夜食堂”。菜单上只有猪肉饭，其他的菜，只要老板会做，就一定会做给顾客吃。寒冷的深夜，每一位进店的食客都带着风，带着点菜的心愿，也带来了一份只属于自己的心情。爱吃章鱼香肠的黑社会头目，心里挂念的是中学时代经常给自己做章鱼香肠的初恋，去医院探望生病的她，又不敢暴露自己的职业，心中五味杂陈；以挑剔闻名的美食家，被一碗朴素的黄油拌饭勾起了对姐姐的回忆，之后再次见到已是流浪歌手的旧友，心中百感交集……芋头煮墨鱼缓缓上升的香气里，氤氲着你的爱情与我的初恋，他的故土与她的山河。

　　味道与回忆之间的联系，总是能轻巧自如地穿梭于捕梦网，在某一瞬绽放。普鲁斯特在《追忆似水年华》中曾提到，在许多年里，他对曾度过一段童年时代的贡布雷镇的记忆是那么贫乏。一个下午，一份名为小玛德莱娜的点心的滋味就把他带回到了过去。随后，他写道：“香味是不由自主的记忆的隐身处……如果对一种香味的辨认，比其他任何回忆更有可能给予人安慰的话，这可能是由于它深度地麻醉了人的时间意识……一种气味可能把岁月淹没在它让人回想的滋味里。”

　　嗅觉与味觉类似，都是解锁一段记忆的钥匙。每当我与我的室友在上课路上路过新民路与紫荆路的交叉口时，她总会谈起她的高中时代，因为那附近种了许多丁香花，正如她的高中母校。花香馥郁，往昔的岁月如电影胶片一般一幕幕地在脑海中回放。回不去的往日时光，却被味道裹挟，伫立于银河中，等待着我们的造访。

　　从华盛顿归来时，收到了友人从法国帮我带回来的香水“满世界的绿”，一个只在法国部分地区销售的小众品牌，简单的包装，毫不花哨的瓶子。某天翻阅香评书时，看到了著名香评者塔妮亚·桑切茨的评语：“我小时候居住的屋后种着一棵柠檬树，我常常捡起它的落叶用手指揉搓，有一种简单可爱的气味。”几乎是在一瞬间，我想到了儿时窗外的那一丛冬青。小时候，我时常采了冬青叶子，穿在吃冰糖葫芦剩下的木棍上，把奶奶放在缝纫机小抽屉里的粉笔偷偷磨成粉，撒在叶子上，假装一边烤羊肉串一边撒孜然。当我打开这瓶香水时，我确信我闻到的就是那时房间里时常弥漫着的冬青叶的味道。无数个黄昏，我把自制的“羊肉串”放在窗台上，打开窗户，想象着有位路过的少年朝我微笑。时光流转，童心已然不在，唯有这味道留在记忆中，仿佛雨后铃兰落下的一串水滴，在心田叮叮咚咚地雀跃。

　　味道是一门艺术，在舌尖上，在空气里，也在生命中。善烹调者，调味道于庖厨；善调香者，蕴味道于方寸；而人生之味，无须刻意修炼，人皆有之，人皆能品。无论是浮世清欢，还是细水长流，总能端坐磐石上，醉倒落花前。当清晨的雪落在你微颤的眼睫，浮云散去，晨曦曈昽。旧的味道正在发酵，新的味道正在萌芽。你，在听吗？