“非典型IT男”变身“水果忍者”：我用数据卖水果

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　　“非典型IT男”

　　想做接“地气”的事儿

　　研究生就读于清华大学的贾冉学的是信息工程专业，毕业后先后进入IBM、淘宝做软件工程师的他原本是个地道的IT男。

　　在公司上班时，快节奏高效率的工作状态下，贾冉和同事们恨不得吃饭时眼睛都能编码，不少人为了吃上口省时省事的水果甚至跑去星巴克，买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。

　　“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前，会不会受欢迎呢？”贾冉的脑海里灵光一现。说干就干！2010年6月，在距离北京双井地铁站10来分钟路程的一处6层居民楼里，贾冉的“鲜果切”生意开张了。

　　当时，很多人觉得他一清华大学毕业的高才生，放弃年薪30万的工作，去卖水果简直不可思议！然而，“三十而立”的贾冉一直觉得自己是个“非典型IT男”，总想做点接“地气”的事儿。

　　“把水果切了卖”这看似简单的生意，其实并不简单。

　　为了加大宣传力度，他每天顶着烈日在地铁口散发传单，但自己苦心设计的网站访问量却总是上不去；合伙人和配送师傅一天忙到歇不住脚，投诉电话还是不断；为了节省开支，这个没干过重活的“书生”每天爬十几趟楼梯，把批发回来的五六百斤水果背上楼……

　　除此之外，客户“众口难调”，品牌没有说服力，物流成本高都成了摆在贾冉面前的难题。他的账本里密密麻麻地写着：房租2500元，办公、加工设备2万元，批发水果3000元，人员工资3500元……“怎么办？投入的10万元眼看就要告罄，是关门还是继续？”

　　有一天，贾冉无意间走进一家汽车4S店，店内桌子上摆放着五颜六色的糖果吸引了他。“既然4S店会用糖果招待客人，那也不会拒绝水果”。于是，贾冉开始尝试向4S推销自己的“鲜果切”。一次次碰壁后，1万元、一个月每天100份果盒，这家汽车4S店成为贾冉的第一个客户。

　　成功迈出第一步后，贾冉和合伙人商量：面向个人的生鲜电商行不通，那就转向企业客户，并开始在周边商圈撒网。

　　带上“鲜果切”，贾冉在百度大楼的招待前台一待就是几小时。没有熟悉的人脉，他从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果吧，刚加工的，绝对新鲜！”尽管只是普通接待员工，贾冉仍是不耐其烦地向对方介绍。对他来说，拿到一个负责人的电话，就是迈出了第一步。

　　功夫不负有心人。2011年1月，贾冉终于从百度采购部门一位负责人的手里，拿下了订单。

　　酷生活！凭借数据卖水果

　　“鲜果，酷生活！”——“果酷网”新鲜、健康、便捷的理念越来越受到客户青睐。腾讯、优酷、搜狐……一家家大企业加入客户名单，问题也随之而来，由于企业客户将价格压得很低，一盒3块钱的水果切，只赚两三毛钱。水果对保质期有着严格的要求，如何减少损耗，摆在了贾冉面前。

　　这一次，重视数据收集的“老本行”帮助了贾冉。他的电脑里，有一个要等运行5分钟才能完全打开的庞大数据文件，里面记录着三年多来的每一笔生意、每一个水果价格、每一次客户反馈。

　　在数据库基础上，贾冉一次次改程序，前后经过了一年时间的反复调试，终于研发出了ERP后台管理系统。

　　如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成，6个小时内便可送到顾客桌上。而且，贾冉的公司里，除了加工工人外，并没有采购、出纳这样的职位。很长一段时间水果的采购数量、配送线路、分发方式都可以交给ERP系统来全程控制。

　　贾冉说，除了加工过程中的必然程序，他的食品加工厂实现了水果的“零消耗”。

　　年入千万，做最专业的“鲜果切”

　　去年年底，果酷网年收入超过1000万元，如今，每天约有20吨果盒被送往腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。

　　“做国内最专业的鲜果切！”果酷网成立三年来每年的收入无疑给了这个80后小伙子很大的信心。

　　其实，水果市场一度不被看好，除去物流和产品保质的风险，还有很多不确定性因素。贾冉觉得自己的优势在于“专注”：“专注于细分领域，努力提供最优质的产品是我们的根本，也是我不断追求的目标。”

　　三年来，这个“非典型IT男”不仅接了“地气”而且平添了一股子哲人范儿：“创业是一种体验，不仅要全身心投入，更要勇于不断试验。想法的好坏，只有执行，才能验证。”