人生感悟

标题: 又是一年藜蒿香 [打印本页]

作者: tongzhuan365 时间: 2023-8-19 13:55
标题: 又是一年藜蒿香
　　初春时节，漫步江边，瞧见几株不起眼的小草，清新的嫩绿色让人怦然心动，走近一看，竟是藜蒿，不禁又想起了外婆做的藜蒿粑粑。

　　外婆家紧挨着南洞庭湖湿地，傍湖而居。一条长长的望不到头的大堤将湿地分成两面，一面是炊烟袅袅的村庄，另一面则是绵延万里的芦苇荡。开春，洞庭湖区湿地里最早钻出来的，便是这迎风猛长、肆意拔节的藜蒿。

　　藜蒿，是故乡初春独有的野菜，多长于沼泽地旁，且浑身是宝。叶可洗净焯水剁碎和糯米揉捻成团做成藜蒿粑粑，可甜可咸；茎则带着独特香味，可蒸可煎。

　　口感独特的藜蒿，古往今来受无数文人追捧。大文豪苏轼有诗云，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，古诗中的“蒌蒿”便是这藜蒿了。

　　儿时，最盼望的便是外婆做的藜蒿粑粑。做藜蒿粑粑可不简单。掐蒿半日，剁蒿煮蒿半日，再加上蒸煮、煎饼做成粑粑又是半日，这一套流程下来，耗尽不少心力。当地人大多嫌麻烦鲜有耐心做这道点心，唯有外婆，年年坚持，乐此不疲。她总是笑着说：“只要我们孙孙喜欢就不麻烦！”

　　忽而想起儿时外婆带我采摘藜蒿的场景。惊蛰后的春雷，唤醒了万物。一碧万顷的芦苇荡像一条绿色的绸带随大堤延绵至远方，肥美青翠，郁郁葱葱。经过一冬的蛰伏，藜蒿绿色的嫩尖钻出泥土，伴着芦苇荡和杂草快速生长，好不热闹。清晨，嫩芽尖尖微微有些潮润，伸手仿佛就能掐出水来。远处，几只白鹭翩跹起舞，吃草的羊群点缀其中，微风拂过，一阵阵青草香袭入鼻吸，令人心情舒畅。

　　采摘藜蒿的过程是辛苦的。藜蒿个矮，得弯腰凑近细瞧，稍不注意，就有可能摘错，所以，藜蒿只能一根根耐心地掐。掐完半篓，连忙乐得向外婆炫耀“战绩”。结果外婆笑得合不拢嘴：“英子，你把野草都摘进篓子里啦！”我摸不着头脑。外婆耐心地教我分辨：“蓬蒿和藜蒿长得极为相似，仔细看却有很大的区别，你看——藜蒿叶片有锯齿，背面灰白色，根茎紫红色，闻起来还有一股清香。”

　　半日，终于摘得一篓。外婆来不及休息便开始在灶台前忙活起来，清洗、揉搓、拧干、和面，待到这些工序完成后，取青枣大一个墨绿色团子，揉捻成饼状，便可以均匀地贴在铁锅边了；把火烧旺，蒸汽升腾，“滋滋滋”沸水与藜蒿的交融声此起彼伏，空气中弥漫着的青草香直钻鼻尖，约莫半小时，软糯糯的藜蒿粑粑就出锅了。

　　外婆把藜蒿粑粑一一夹出来放进盘子里，等不及拿碗筷，我直接用手抓着吃了起来。刚咬下一口，藜蒿裹挟着野菜的袅袅清香立马萦绕于口齿之间，外皮软糯，清香可人，简直停不下来。难怪汪曾祺曾感叹藜蒿“食时如坐在河边，闻到新涨的春水的气味”。外婆在一边笑着嗔怪：“小馋猫，当心撑到！”我拍拍肚子：“放心，我这肚皮可是装下过十二个藜蒿粑粑的！”

　　后来，外出读书就业，吃过松软的藜蒿饼、咸鲜的藜蒿团，但是，都不及外婆的藜蒿粑粑香甜。

　　春来，又是一年藜蒿香。忽然明白，朴素的藜蒿粑粑里，承载的是千里之遥的思念。

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