人生感悟

标题: 属于我们的糟毛豆 [打印本页]

作者: tongzhuan365 时间: 2017-8-18 16:03
标题: 属于我们的糟毛豆
　　从事的工作很忙，一年有一大半时间都在加班，虽然公司离家不远，但要想准点下班却是很奢侈的事情。可是，晚饭若吃得晚，总会引起很多负面的身体问题，于是便开始有意控制饮食。但我一米八三的个头，晚上什么也不吃也不是个办法，幸好，家里有个贤惠的老婆，根据不同的季节，总会想方设法为晚归的我做一些家常小零食，最近，就正好是毛豆的季节。

　　她现在正在打理一个小淘宝店。每天傍晚的时候，老婆会把当天需要快递的货物，放入有填充物的纸盒子，装进一个黑色的大帆布包里，骑着自行车到离家不远的快递点发快递。工作忙完后，她就会去菜场弯一圈，看看能买点儿什么。正如我之前所说，这个季节，毛豆最好，上个季节则是蚕豆。

　　菜场里的毛豆总还是有的，三块钱买上一斤带回家，一边听着糖蒜广播，一边开始剪毛豆。毛豆这东西，一斤就是一斤，和有些买了一斤，处理完后可能连半斤都难吃到的食材不一样，比较实诚。但由此带来的，就是前期处理的繁琐——剪头。每一个毛豆，在开始制作之前都必须剪掉两头，如此单调的工作，至少在我看来，会比处理香菜、菠菜等绿叶菜要让人麻烦得多，更没有春笋和茭白之流来得爽气。

　　不过，老婆就是有耐心。基本上每逢毛豆季节，她都会买回来，每天重复着这个有点麻烦的事儿。然而她还吃得不多，主要是为了那个经常夜归的、嚷嚷着肚子饿的丈夫。其实，其他的菜，老婆也都是会烧的，只不过考虑到深夜进食的热量以及让人有些懊恼的锅碗瓢盆，糟货更让人省心省事。

　　烧上一锅水，煮开。放入毛豆，煮上十五分钟，捞出，放入早已准备好的糟卤里，盖上盖子，放入冰箱，然后就是等消灭它的人回家了。

　　糟卤是万能的调味品，什么都可以糟的它能让平时淡而无味的食品焕发出鲜香的好味，最关键的是，这种味道不像热菜那般，受温度的左右，冷鲜，可能是最好的概括。所以，老婆做糟毛豆的时候，有时还会随性放点豆腐干、鸡蛋、鸡爪等。

　　大概糟上四五个小时，豆子充分吸收了糟卤的精华，我也差不多到家了。工作压力再大，领导再闹心，只要一回家，一边有些应付似的喊着“老婆我回来啦”，一边朝着冰箱奔去。打开冰箱门的一刹那，扣开装有糟毛豆盒盖子的一刹那，外边的那些事儿，一瞬间就被关上了。

　　一般情况下，我还会打开一罐苏打水，放上两片同样是出自老婆大人之手的腌制柠檬片，然后打开电视和电脑，找到一部我俩认为都好看的片子，用毛豆、苏打水，打发这一晚仅剩的片刻时间。

　　也是只属于我俩的，最好的时间。

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