煮不出官味
汤斌是清代名臣，他上任时为了不扰民，自己掏钱买了三头骡子，一头驮着行李和一个书箱，另两头他和仆人份骑，就这样悄无声息地“走骡上任”了。那模样不像是新官赴任，倒像是穷书生赶考。到了潼关道德衙门前，把门的官员都不敢相信自己的眼睛，直到验过他的官符，才惊得连连摇头说：“就是把您放在锅里煮也煮不出一点官味来啊！”此话耐人寻味。然而，就是这位“煮不出官味来”的四品官员，上任不到三个月就让潼关的社会秩序大变。他令出法随，各州县的土豪劣绅再也不敢为非作歹，地痞流氓也是个个收敛，百姓安居乐业，人人称赞潼关来了“汤青天”。
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