用餐时请保持沉默
在一般的餐厅里，客人们总是习惯一边吃饭一边交谈，气氛越热烈越好。可是纽约的一家餐厅却很奇怪，如果你用餐时不小心说了话，服务员会毫不客气地将你赶出去。餐厅老板尼古拉曾经是一位上班族，职场中，竞争激烈，压力山大，累了一天，根本不想下厨做饭，很多时候，他都是在餐厅解决。
那天，尼古拉被一个项目折腾得心力交瘁，下班后，到餐厅点了几样简单的小菜，本打算好好享受一下片刻的宁静，可是餐厅里嘈杂不堪，有情侣谈情说爱，有夫妻谈论家事，有朋友谈论工作，各种话题往耳朵里钻，像一个个小飞虫惹人烦。
正烦着呢，忽然有人打招呼，原来是公司同事，熟人见面，总要寒暄几句。看着同事一张一合的嘴，尼古拉真希望自己有魔法，让所有人全都闭嘴。
这样的情况几乎每天上演，这让尼古拉万分苦恼，每日奔忙，已经够烦够累了，说的话也够多了，好不容易盼来用餐时间，本想好好清静一下，却总是不能如愿。如果有一家餐厅，规定所有客人都不许说话，自己一定第一时间冲进去。
环顾四周，这样的餐厅根本就不存在。可是，像自己一样渴望宁静的人一定不少，自己为什么不开一家这样的餐厅呢？
尼古拉决定大胆一试。他租了一间房子，怕人太多会发出声响，房间里面只设25个座位。厨房提供的饭菜也很简单，都是南瓜汤、自制面包、沙拉等家常饭菜。
餐厅以“沉默”命名，四面墙壁上都贴着店规：“用餐时请保持沉默！”“不要言语交谈，否则，请出去！”“安静吃饭，别说话，这里不欢迎说话的嘴！”“请在这里安心享受宁静的美！”
乍一看上去，这家餐厅既不豪华，也没有特殊的美味，在创意不断的餐饮界，实在没什么竞争力，可是，餐厅开张后，却一直生意兴隆。因为为生活奔波的人们，被各种利益驱使，沉默的时间太少，真的很渴望宁静，不被任何事物打扰，只安心地享受食物的纯真味道。
25张座位根本不能满足顾客的需要，很多人想要前来用餐，都得提前预订，但是，尼古拉并不打算增加座位，物以稀为贵，再好的东西，如果泛滥，就会成灾。沉默也一样，人不能天天用餐都保持沉默。
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